Chef Morena Leite cresceu na cozinha do restaurante de seus pais, em Trancoso, na Bahia, de onde seguiu para a Europa em busca de técnica gastronômica e se formou no Cordon Bleu de Paris, em 1999, como chef de cozinha e confeitaria. De volta ao país, comanda no Capim Santo, em São Paulo, a missão de divulgar a cultura brasileira através da cozinha: valorizando os ingredientes brasileiros.